Quels sont les aliments à ne pas manger en même temps ?

Dans la cuisine, nous utilisons souvent différents types de nourriture pour faire des plats savoureux, mais malheureusement pas toujours ces combinaisons sont également idéales pour notre système Digestive. Alors découvrons 10 combinaisons d’aliments répandus qui ne devraient vraiment pas être consommés ensemble.

Il existe plusieurs théories diététiques que certains aliments bougent mal avec d’autres, il y a par exemple les croyances de William Hay, créateur de l’alimentation dissociée mais aussi les enseignements de la tradition ayurvédique qu’il est important de faire attention à ne pas mélanger certains aliments avec chaque autre. Si nous voulons créer un repas sain, équilibré, facilement digestible et assimilé par notre corps, nous devrions prendre en compte certaines règles. Par exemple, de ne pas combiner ensemble différents types de protéines, fruits aigres et fruits sucrés, glucides et protéines, etc.Les théories sont nombreuses et pas toujours convergeant sur tous les points.

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Les effets secondaires qui peuvent apparaître en cas de mauvaise combinaison alimentaire sont le ventre gonflé, la flautolence, l’indigestion, les problèmes digestifs et plus encore. Apprendre à combiner autrement bien les uns avec les autres peut aider non seulement à éviter tout cela, mais aussi mieux absorber les divers nutriments contenus dans la nourriture et réduire la charge glycémique.

Voyons maintenant quelques aliments que nous utilisons souvent à tort ensemble :

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Tomate et concombre

Lors de la préparation des salades, surtout en été, nous combinons souvent des tomates et des concombres ensemble. La tomate est riche en vitamine C mais le concombre contient une enzyme qui interfère avec l’absorption de cette vitamine et rend donc plus difficile de travailler pour le tube digestif risquant de minimiser les avantages.

Thé et lait

C’ est une tradition anglaise, mais beaucoup d’entre nous sont habitués à consommer matin ou après-midi une tasse de thé noir avec un peu de lait. Comme l’a expliqué la BBC, le thé peut être utile pour la pression artérielle et la santé cardiovasculaire, mais la caséine contenue dans le lait bloque ces avantages au moment où il est digérée avec des ingrédients actifs du thé.

Viande et oeufs

Dans certaines recettes, la viande et les œufs se combinent, mais de cette façon le plat devient vraiment trop riche en protéines et il est facile de dépasser la quantité quotidienne recommandée. Mieux vaut éviter la combinaison aussi afin de ne pas trop peser la digestion.

Yogourt et fruits

La combinaison de produits laitiers et d’autres aliments est généralement difficile parce que notre estomac digère différents types d’aliments à différents rythmes. Dans le cas des fruits, alors, la situation s’aggrave parce que les acides qu’il contient interfèrent avec la digestion des produits laitiers.

Banane et lait

Un bon smoothie à la banane est-il une collation saine ? Tout le monde ne pense pas comme ça. Selon Ayurveda, la combinaison de lait et de banane est l’un des moins compatibles en raison des temps de digestion différents entre les deux aliments, les consommer ensemble peut changer la flore intestinale produisant des toxines et provoquant l’apparition de rhumes, de toux ou d’allergies.

Pastèque et dérivés du lait

En particulier les salades, vous pouvez trouver ensemble la pastèque avec certains types de fromages (par exemple feta). Si même il peut aimer cette combinaison, sûrement notre estomac ne l’aimera pas. Selon les principes ayurvédiques, le lait a besoin de beaucoup plus de temps que la pastèque pour être digéré. Ainsi, alors que le fruit passe immédiatement de l’estomac aux intestins, le lait contenait dans le fromage aura tendance à rester indigeste.

Pain et fromage

Une autre combinaison très courante est celle qui voit le pain et le fromage ensemble. En fait, ces deux aliments consommés en même temps sont très lourds pour l’estomac car les protéines et les amidons ont des temps de digestion différents. Surtout, les amidons et fécules restent indigestes et tendent à fermenter.

Jambon et melon

De nombreux nutritionnistes conviennent que les fruits ne doivent pas être consommés après les repas, mais seulement parmi eux comme collation ou autrement à jeun. Comme le Dr Alessandro Targhetta l’a expliqué dans un autre article, médecin, homéopathe et expert en intolérances alimentaires, le fruit est mal combiné en particulier avec des protéines animales. Certainement pour éviter la combinaison de jambon et de melon.

Mozzarella et tomate

Même discours pour la mozzarella et la tomate, particulièrement apprécié dans notre cuisine avec lequel nous faisons des premiers plats mais aussi des plats secondaires comme le célèbre Caprese. Tout le monde ne sait pas en fait que la tomate est en fait un fruit et donc elle va mal avec les produits d’origine animale.

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Lasagne

La lasagne est un premier cours qui se compose généralement de pâtes aux œufs, de sauce tomate (ou ragoût), de mozzarella et de fromage parmesan, bien qu’il existe plusieurs variantes. Cette combinaison d’aliments n’est pas recommandée pour beaucoup des raisons ci-dessus, principalement en raison du fait que les produits laitiers se combinent mal avec d’autres catégories d’aliments, ainsi que la tomate. Notre corps devra travailler vraiment dur pour digérer les glucides et Protéines animales combinées avec de l’acide tomate.

FrancesCabiagioli